preloder

Chef de cuisine Complexe Hôtelier & Restaurant Étoilé région Méditerranéenne France

Entreprise

Dans un cadre idyllique, au bord de la Méditerranée, notre client est un magnifique établissement d’une quarantaine de chambres & suites entièrement dédié au bien-être de ses hôtes. 

Le restaurant gastronomique étoilé est renommé, la vue est magique & le calme, inégalé.

Réputée comme l’une des meilleures tables de sa région, notre client recherche pour son restaurant gastronomique : 

Poste

A partir de Février 2020,

Un Chef de cuisine (H/F) en CDI

Pour postuler, vous devez posséder les qualités et caractéristiques suivantes : 

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
  • Etre un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs.

L’établissement souhaite s’orienter vers une belle cuisine de qualité mais davantage une cuisine de Maison, de produits locaux & de poissons que vers une cuisine classique étoilée trop sophistiquée. 

Profil

Pour postuler vous devez impérativement être chef étoilé Michelin ou l’avoir été à votre nom récemment. Les profils n’ayant pas cette caractéristique ne seront pas traités.

Vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel, soigneux et exigeant, vous êtes dynamique, vous savez vous adapter et êtes réactif dans le travail. Doté d’une technique irréprochable, vous aurez à cœur de manager votre équipe avec une exigence bienveillante.

Conditions :

  • Poste à pourvoir en CDI à partir de février 2020.
  • Rémunération proposée : 4500€ brut mensuel + possibilité d’intéressement.
  • Possibilité de logement les premiers temps uniquement.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19202)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

Postuler