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Responsable Restaurant Hotel 5* Lac Léman Suisse

Entreprise

Etablissement emblématique de l’hôtellerie suisse de luxe, cultivant le charme et l’élégance.

Refuge pour célébrités et dirigeants du monde entier qui plébiscitent son élégance aussi bien que la qualité de ses installations et l’excellence de son service, il est également réputé pour la qualité de sa restauration.

Notre client recherche, pour son restaurant aux saveurs Méditerranéennes :

Poste

Un Responsable de Restaurant (H/F) en CDI

Par votre sens de l’accueil & vos compétences professionnelles, vous serez à même de fidéliser la clientèle et les membres de votre équipe. Vous recevrez les consignes du Directeur F&B et vous montrerez proactif par rapport à l’activité générale de l’hôtel.

Vos principales tâches seront les suivantes :

Vous encadrerez et formerez le personnel, établirez les plannings de la brigade, superviserez & coordonnerez le service en salle tout en assurant la liaison avec la cuisine, la plonge et les autres départements. Votre équipe sera composée de 12 personnes.

Vous prendrez également rendre les réservations, ferez les clôtures de caisse, serez responsable du vestiaire, gérerez la vaisselle et le matériel en cas de banquet ainsi que les sorties de cave et transferts de marchandises.

Vous collaborerez avec les autres départements & dirigerez les briefings quotidiens.

Vous accueillerez et apporterez une attention particulière aux clients habitués et VIP de l’hôtel et ferez preuve d’empathie à leur égard. Vous gérerez les éventuelles plaintes.

Vous appliquerez et ferez appliquer strictement les consignes de santé et de sécurité établies pour le département et veillerez à l’hygiène et la présentation de la salle et du personnel.

Profil

Vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait.

Vous saurez naturellement interagir avec les clients de manière discrète et courtoise et transmettrez avec bienveillance votre technique et votre savoir-faire à vos collaborateurs.

Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité vos priorités ainsi que les situations de stress tout en préservant la quiétude de la clientèle.

Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques.

Pour postuler, vous devez impérativement avoir une expérience réussie de minimum 5 ans dans le même domaine + 2 ans en tant que Responsable. La maîtrise du français et de l’anglais est indispensable, la connaissance d’une autre langue serait un atout.

Conditions :

  • Rémunération proposée : 5’500.- CHF brut mensuel x 13 mois.
  • Poste à pourvoir à partir d’octobre 2019 en CDI.
  • 42h/semaine réparties sur 5 jours.
  • 2 jours de repos/semaine selon le planning

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19155)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com 

www.macarons-recrutement.com 

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