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1er Maître d’Hôtel Etablissement 5* & Restaurant Étoilé en Bretagne

Entreprise

Tourné vers la mer, notre client est un bel établissement 5* d’une trentaine de chambres où la sérénité règne en maître. Toutes les chambres se parent d’une élégance résolument chaleureuse & offrent un confort identique avec des équipements hauts de gamme.

Le Chef met un point d’honneur à faire découvrir à ses hôtes une cuisine de saison, authentique & inventive, tournée vers la Côte d’Émeraude et ses ressources locales.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

Un 1er Maître d’Hôtel (H/F) en CDI

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous serez rattaché au restaurant gastronomique étoilé Michelin.

Vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur. Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction.

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer en tous lieux et en permanence à vos collaborateurs comme aux clients une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser votre équipe.

Le restaurant est fermé le lundi & le mardi.

L’équipe en salle est composée d’un 1er Maître d’Hôtel puis d’un Maître d’Hôtel, d’un Sommelier, de 3 Chefs de rang & d’un Commis.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir sur du long terme dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

D’un naturel avenant, pédagogue & doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin, avez une bonne connaissances des vins ainsi qu’un bon niveau d’anglais.

Conditions :

  • Rémunération à définir selon vos compétences.
  • Poste à pourvoir dès que possible en CDI.
  • Contrat de 39h, heures supplémentaires récupérées ou payées en fin de saison.
  • 2 jours de congés consécutifs sauf événement particulier. 
  • Pour 200€/mois, possibilité de logement dans une chambre partagée avec une autre personne.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19171)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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