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Sous-Chef Pâtissier Somptueux restaurant 2* Michelin Montagne Chic

Entreprise

Situé en plein cœur des Alpes françaises, dans l’une des stations de ski les plus réputées, notre client est un établissement 5* membre d’un prestigieux groupe hôtelier de renommée mondiale. 

Tout a été conçu pour permettre à une clientèle internationale de se détendre et se relaxer dans un cadre d’exception. L’établissement propose une cinquantaine de chambres & suites spacieuses et modernes, une offre complète de restauration et un somptueux Spa pour le plus grand bonheur de ses hôtes.

Le restaurant gastronomique, récompensé de 2 étoiles au guide Michelin, s’inscrit dans la haute gastronomie française. Le Chef sélectionne les meilleurs produits de saison pour une cuisine riche en saveurs & en émotions.

Afin de compléter ses équipes en cuisine, notre client recherche :

Poste

A partir du 19 novembre 2019,

Un Sous-Chef Pâtissier (H/F) en CDI

Sous l’autorité du Chef Pâtissier, vous participerez à l’élaboration des différentes cartes de l’hôtel dont celle du restaurant doublement étoilé.

Vous organiserez et contrôlerez le travail de l’équipe et gérerez les commandes auprès des fournisseurs

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Votre équipe sera composée d’environ 10 personnes.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Dynamique & créatif, vous avez le goût du challenge et savez faire preuve de la plus grande rigueur.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements hauts de gamme & étoilés dont vous maîtrisez les codes. Vous avez impérativement une expérience en hôtellerie de luxe.

Conditions :

  • Poste à pourvoir au 19 novembre 2019 en CDI.
  • Rémunération proposée : 3000€ brut x 13 mois.
  • Cadre au forfait.
  • Possibilité de logement pendant 4 mois, puis ensuite, vous bénéficierez d’une aide de 350€/mois.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19180)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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