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Barman et Chef Barman Etablissement 5* & Restaurant Étoilé en Bretagne

Entreprise

Tourné vers la mer, notre client est un bel établissement 5* d’une trentaine de chambres où la sérénité règne en maître. Toutes les chambres se parent d’une élégance résolument chaleureuse & offrent un confort identique avec des équipements hauts de gamme.

Le Chef met un point d’honneur à faire découvrir à ses hôtes une cuisine de saison, authentique & inventive, tournée vers la Côte d’Émeraude et ses ressources locales.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

A partir du 15 novembre 2019, en CDD saisonnier de 6 mois ou en CDI :

Un Barman & un Chef Barman (H/F) 

Sous la responsabilité du Directeur du restaurant 1* Michelin, vous êtes un véritable professionnel du bar. Vous organisez, dirigez et supervisez l’ensemble des opérations relatives à la préparation et au service des cocktails et des boissons pour une clientèle haut de gamme.

Vous serez chargé d’accueillir les clients avec courtoisie dans une atmosphère conviviale visant à renforcer leur bien-être.

Vos compétences commerciales vous permettront d’assurer le succès de votre point de vente et de développer le chiffre d’affaires de l’établissement. Vous assurez une gestion financière rigoureuse et possédez d’excellentes capacités relationnelles et une attitude positive, travaillant de façon ouverte et constructive avec les différents services.

Vous assurez l’intégration et la formation de chaque collaborateur de l’équipe du bar et mettez un point d’honneur à encadrer votre équipe avec rigueur et bienveillance tout en veillant à leur montée en compétences.

L’équipe au bar est composée d’un Chef Barman, d’un Barman & d’un apprenti.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous avez une expérience réussie de 3 ans minimum au même poste dans un établissement de luxe dont vous maîtrisez les codes et possédez un bon niveau d’anglais.

Conditions :

  • Rémunération Chef Barman : à définir selon vos compétences.
  • Rémunération Barman : taux horaires de 10.77 € brut.
  • Contrat de 39h, heures supplémentaires récupérées ou payées en fin de saison.
  • 2 jours de congés consécutifs sauf événement particulier. 
  • Pour 200€/mois, possibilité de logement dans une chambre partagée avec une autre personne.

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 19173)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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