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Chef de cuisine en restauration collective Paris & Région Parisienne

Entreprise

Leader mondial de la restauration collective avec 500.000 collaborateurs dans 50 pays, Compass doit son succès aux valeurs partagées par toutes ses équipes : avoir vraiment à cœur la recherche de la satisfaction de ses clients.

Être passionné de cuisine, c’est être attaché au goût des bons produits, à ceux que l’on garde en mémoire. C’est aussi un art de vivre. Compass Group France, c’est une communauté forte de 14 000 femmes et hommes qui partagent cette passion. Celle d’un travail bien fait et d’un service inégalable pour proposer à tous les gourmands de vivre des expériences culinaires innovantes, sans cesse repensées.

Chez Compass Group France, pas de saveurs sans zeste d’inventivité ! Des grands classiques aux dernières tendances, nos chefs et nos experts culinaires bouillonnent d’idées pour vous mijoter des plats « aux petits oignons » ! Des recettes imaginatives et gourmandes qui intègrent un ingrédient indispensable : une belle dose de considération envers ceux qui les dégustent.

Vous serez rattaché à une direction régionale parisienne regroupant une cinquantaine d’établissements de prestige et qualité servant de 200 à 1000 repas par jour.

Poste

Chef de cuisine (H/F) en CDI

Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité.

Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous avez à cœur la recherche de la satisfaction des convives par la qualité de la prestation.

Vous être responsable de la gestion des menus, des approvisionnements et des stocks, mais également de l’animation, la formation et la motivation de l’équipe de cuisine (10 à 15 personnes).

 

Profil

Vous avez la passion pour la cuisine, vous êtes un chef d’orchestre mais aussi un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes. Vous êtes disponible, convivial et avez un sens inné du service, vous êtes organisé et force de proposition, sérieux et impliqué. Vous savez gérer et utiliser l’informatique.

Vous avez un Bac Pro Cuisine ou CQP Chef de Cuisine ou 3 ans d’expérience dans la fonction.

Particulièrement motivé par l’exploitation de divers pôles de restauration, vous êtes soucieux de la qualité de service et savez animer vos équipes dans ce sens. 

Personne de contact avec le sens du service, organisé, rigoureux, autonome et réactif, avec un bon esprit d’analyse et d’anticipation, sachant gérer les priorités, vous avez une bonne capacité de diagnostic.

Votre objectif est de développer efficacement l’activité de votre exploitation de façon autonome.

Horaires : Du lundi au vendredi, service du midi exclusivement.

Rémunération attractive x 13 mois, statut cadre, mutuelle, etc.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 9140)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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