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Sous-Chef Pâtissier Somptueux Palace proche Bordeaux

14 juillet 2017

Entreprise

Situé dans un cadre somptueux, à quelques pas de Bordeaux, notre client est un hôtel 5* avec restauration gastronomique multiétoilée, restaurant bistronomique et bar à vins, en totale harmonie avec son environnement.

Sa localisation atypique et son service sur-mesure lui a permis d’être distingué Palace en 2016. L’établissement est très réputé et fait régulièrement les belles pages des magazines sur l’hôtellerie de luxe.

Les attentions portées aux clients sont celles d’un Palace mais avec la chaleur supplémentaire d’une maison de famille. Il s’agit d’un vrai lieu d’exception, authentique, sincère et généreux. Le bien-être a été élevé au rang de valeur et est partagé par tous les collaborateurs. 

Pour transmettre son message et ses valeurs à des clients toujours plus nombreux, cet établissement recherche :

Poste

un Sous-Chef Pâtissier (H/F) en CDI
(à pourvoir le 1er Septembre 2017)

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier que vous assisterez sur l’ensemble de ses tâches, vous encadrerez une brigade de 5 à 7 personnes en charge de la réalisation des pièces sucrées des différents restaurants et du petit-déjeuner.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Profil

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef Pâtissier. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin. Vous possédez idéalement un bon niveau d’anglais.

Rémunération selon vos compétences et prime sur participation. Contrat de 39 heures.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 17141)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

Spontanée

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