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Sous-Chef Pâtissier et Chef de partie pâtisserie étoilé Provence

2 décembre 2018

Entreprise

Bijou de l’hôtellerie française, notre client est un hôtel 5 étoiles de petite capacité. Alliant le charme des vieilles pierres et le confort moderne, cet établissement authentique est intégralement tourné vers la détente et le bien-être de ses clients, grâce à son spa et l’immense domaine qui l’entoure. Comme beaucoup de ses confrères d’une chaîne prestigieuse, cet établissement cultive l’excellence et un certain art de vivre à la française. Qu’il s’agisse du restaurant étoilé Michelin ou du bistrot, chaque restaurant célèbre la Provence. 

Notre client recherche

Poste

un Sous-Chef Pâtissier (H/F) en CDI 

et un Chef de partie pâtisserie (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier que vous assisterez sur l’ensemble de ses tâches, vous encadrerez une brigade de 6 personnes en charge de la réalisation des pièces sucrées des différents restaurants et du petit-déjeuner.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Profil

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef Pâtissier. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin. 

Rémunération
– 2000 à 2200 € net pour le Sous-Chef pâtissier
– 1500 € net pour le chef de partie pâtisserie.

Contrats de 39 heures, journée continue, deux jours de congé consécutifs. Logement possible.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 18231)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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