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Sous-Chef Pâtissier Emblématique Restaurant 1* Michelin Paris

2 décembre 2018

Entreprise

Lieu unique et privilégié situé au cœur de Paris, notre client est un restaurant 1* Michelin mondialement connu et salué par les plus grands guides gastronomiques. 

Véritable Institution mettant à l’honneur la gastronomie française, l’établissement offre à ses convives une parenthèse enchantée orchestrée par une équipe d’exception. 

Afin de compléter sa brigade, notre client recherche : 

Poste

Un Sous-Chef Pâtissier (H/F) en CDI

Placé sous l’autorité du Chef pâtissier, vous participerez à la supervision et à l’organisation de la production et du service de la Pâtisserie. 

Vous veillerez au respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’établissement.

Vous serez force de proposition et de création auprès du Chef Pâtissier afin d’améliorer les prestations et développer la rentabilité du département.

Vous participerez à la coordination journalière du service, au développement et à l’accompagnement de l’équipe avec rigueur et bienveillance.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin.

Conditions :

         –  Rémunération : de 2600€ à 3400€ brut en fonction de votre expérience.

         –  Jours de repos : dimanche et lundi (fermeture 3 semaines en Août).

         –  Pas de possibilité de logement.

         –  Poste à pourvoir dès que possible.

Ces postes s’adressent à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce magnifique établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18286)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

Spontanée

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Vous pouvez contacter directement notre cabinet de recrutement pour obtenir toutes les réponses à vos questions en allant sur la page contact.

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