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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

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Sous-Chef de Cuisine Etablissement Privé Luxembourg

5 février 2019

Entreprise

Véritable club réservé aux membres (hommes et femmes) et invités, notre client est un établissement luxembourgeois de très grande qualité. Il se place dans la longue tradition des cercles privés, proposant conférences, concerts de jazz ou de musique de chambre ou soirées poésies.

Fréquenté par des personnalités politiques et du show business de premier plan, et des personnes aisées dans une ambiance de bon ton, cet établissement dispose d’une offre de restauration conséquente, puisque qu’il dispose d’un restaurant qui propose à ses membres, dans une ambiance gastronomique, des menus de saison et une carte basée sur des produits du marché. Un service de petite brasserie est également proposé sur la terrasse de l’établissement lorsque le temps le permet ou bien à l’abri de l’armoire à whisky.

Afin de renforcer son équipe en cuisine, notre client recherche :

Poste

Un Sous-Chef et un Second de Cuisine junior (H/F) en CDI

Véritable partenaire du Chef de cuisine, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous devrez être capable de manager votre équipe tout en aidant le Chef au quotidien sur le plan administratif et opérationnel.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Conditions :

  • Rémunération poste de Sous-Chef : entre 3000€ et 3500€ net mensuel.
  • 2 jours de repos consécutifs.
  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Possibilité de logements les 3 premiers mois afin de faciliter votre intégration.

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 19037)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com

 

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