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Sous-Chef de cuisine Etablissement 4* et étoilé Michelin Sud-ouest

15 avril 2018

Entreprise

Lieu unique et privilégié au cœur du Pays Basque, notre client est un établissement 4* éveillant la curiosité et les plaisirs de ses hôtes. 

Le restaurant étoilé Michelin est dirigé par un Chef passionné d’une grande humilité, pédagogue et formé par les plus grands noms de la gastronomie française. Sa cuisine est à son image, généreuse, subtile et colorée, sublimant des produits frais et de saison.

L’accueil est extrêmement chaleureux et les équipes en cuisine comme en salle sont heureuses de travailler au sein de cet établissement et pouvoir montrer leur savoir-faire.

Membre d’une Association mondialement reconnue, notre client recherche : 

Poste

  un Sous-Chef de cuisine (H/F) en CDD (CDI possible)
(poste évolutif vers celui de Chef Adjoint)

Véritable partenaire du Chef de cuisine, vous serez avec lui en charge de toute l’activité de la cuisine pour le restaurant 1* Michelin.

Autonome et volontaire, vous êtes amoureux des beaux produits et prêt à les faire chanter pour des clients exigeants qui viennent se restaurer dans une ambiance détendue.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin.

Conditions :

  • Rémunération entre 1800€ et 2000€ net mensuel selon votre expérience.
  • Logement possible en cas de dépannage. 
  • 5 semaines de fermeture + 1 semaine de récupération à Noël.

 

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18094)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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