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Sommelier Etablissement 4* étoilé Michelin en Bretagne

9 juillet 2017

Entreprise

Etoilé en 2014, le chef et son épouse dirigent une maison chic et contemporaine qui sait recevoir, où l’on se sent bien et où l’on mange bien. Cette affaire de famille, créée en 1952, a su évoluer avec son époque et les générations.

Le management familial crée une équipe soudée ou chacun à son poste joue son rôle avec le même objectif commun, le bonheur des convives.

C’est le meilleur de la Bretagne qui est célébré au fil des saisons.

Pour renforcer son équipe, l’établissement recherche :

Poste

un Sommelier (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, vous conseillerez les clients sur le choix des vins et sur les alliances avec les mets proposés. Vous prendrez la commande et assurerez le service en garantissant une qualité et une rapidité de service adaptée aux standards élevés de l’établissement.

Vous prendrez en charge la sélection des vins, le conseil et le service du vin et des boissons pour une clientèle exigeante et souvent très avisée. Vous gèrerez près de 350 références.

L’équipe est composée de 7 personnes : un Maître d’Hôtel, un Assistant Maître d’Hôtel, un Sommelier, 2 Chefs de rang et 2 Commis de salle.

Profil

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.  

Rémunération fixée à 1650€ net mensuel.
2 jours de repos consécutifs + 1/2 journée. Possibilité de logement dans de bonnes conditions pendant la période d’essai.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 16263)
27 Place de la Madeleine
75008 PARIS ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

Spontanée

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