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Second Pâtisserie Etablissement 4* et Etoilé Michelin en Bretagne

19 mars 2019

Entreprise

Notre client est un magnifique établissement breton chic et contemporain qui reçoit ses convives dans les meilleures conditions possibles.

Le management familial crée une équipe soudée et dynamique au service de ses hôtes.

Pour vivre plus qu’une expérience professionnelle, une expérience humaine riche et variée où vous pourrez vous exprimer dans un cadre d’exception, nous recherchons :

Poste

Un Second Pâtisserie (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous serez rattaché au restaurant 1* Michelin.

Vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des desserts et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin.

Conditions :

  • Rémunération proposée : entre 1650€ et 1800€ net selon vos compétences.
  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Contrat de 42h / semaine.
  • Deux jours et demi de congés / semaine.
  • Heures supplémentaires payées ou récupérées.
  • Possibilité de logement durant la période d’essai afin de faciliter votre intégration.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 19063)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com

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