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Second de Cuisine La Villa Du Lac Divonne-les-Bains

19 mai 2019

Entreprise

Créée en 1971 à Marseille, Vacances Bleues est une chaîne hôtelière de loisirs qui propose des formules vacances pour tous les goûts, avec plus de 140 destinations en France et dans le monde. Vacances Bleues c’est aussi des clients satisfaits : + de 90% recommandent Vacances Bleues. 

L’Hôtel et Résidence La Villa Du Lac est à Divonne aux portes de la Suisse et du Jura et propose des appartements et chambres avec services hôteliers.

L’établissement recherche

Poste

Un Second de Cuisine (H/F) en CDI

Fonctions :

• Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et des délais impartis.
• Réaliser les préparations relevant de sa partie. 
• Intervenir lors de la finition des plats et contrôler leur qualité.
• Entretenir et ranger le matériel.
• Organiser et coordonner les activités de l’équipe.
• Assurer le remplacement du chef de cuisine en son absence.
 
La brigade en cuisine se compose de 5 personnes : 1 chef, 1 second, 1 chef de partie et un commis, il y a 2 plongeurs qui aident en cuisine.

Profil

• CAP/BEP/BAC PRO cuisine.
• Expérience en cuisine sur un même type de prestation (2 années)
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité, démarche HACCP. 
• Qualités managériales, sens de l’organisation, adaptabilité, habilité et rapidité.
 
Conditions :
• Contrat à durée indéterminée, à pourvoir immédiatement, durée 39, – Horaire Hebdo. 
• Rémunération brute mensuelle : 2784,60€ x 12 mois. 
• Participation et intéressement selon accords du groupe.
• Possibilité de logement les 6 premiers mois.
• Il y a 2 jours de congé consécutifs, contribution pour le logement 90€ prélevés sur le salaire.

Le groupe offre également 3 weekends gratuits en pension complète dans tous les hôtels appartenant au groupe. Nous avons un CE qui offre également des chèques vacances, des cadhocs ainsi que des chèques culture.

 Merci d’envoyer vos candidatures (lettre de motivation et CV) à :

Estelle Julliard
93 Chemin du Châtelard
01220 Divonne les Bains

ou ejulliard@lavilladulac.com

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Candidature spontanée

Spontanée

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