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Second de cuisine Fabuleux Hôtel 4* en Haute-Savoie

16 mai 2018

Entreprise

Au pays du Mont Blanc et au pied de l’Aiguille du Midi, notre client est un fabuleux hôtel 4* à la fois contemporain et intégré à son environnement. Entre innovation et tradition, il a su choisir le meilleur des deux mondes pour en faire un univers personnel, chaleureux et apaisant, ouvert sur l’extérieur et profondément accueillant.

Le Spa, signé d’un grand nom du luxe, en fait une halte ressourçante pour ses hôtes, groupes, couples, séminaires ou familles, venus y pratiquer les sports d’hiver ou simplement profiter de la montagne.

Le Restaurant propose une cuisine raffinée, élégante et inventive qui vise à la fois à ravir le palais des hôtes et sublimer les produits de saison. Ouvert le soir et pour accueillir les séminaires, le restaurant s’inscrit, comme le reste de l’établissement, entre innovation et tradition. Pour le midi, une restauration rapide de qualité est proposée avec plat du jour et une carte type snacking à emporter ou savourer sur place.

L’établissement offre également 4 salles de réunion parfaitement équipées, pouvant accueillir jusqu’à 225 personnes.

Pour transmettre son message et ses valeurs à des clients toujours plus nombreux, cet établissement recherche :

Poste

un Second de cuisine (H/F) en CDI

Véritable partenaire du Chef, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux. 

Autonome et volontaire, vous êtes amoureux des beaux produits et prêt à les faire chanter pour des clients exigeants qui viennent se restaurer dans une ambiance détendue.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

L’équipe est composée du Chef, un Second de cuisine (poste à pourvoir), un Chef Pâtissier, 2 Chefs de partie, 2 Commis, 2 Plongeurs et 2 stagiaires à l’année (4 stagiaires durant la saison d’hiver).

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel honnête, calme et réfléchi, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail. Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin. 

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Conditions :

  • Rémunération attractive selon votre expérience + avantage en nature logement.
  • Contrat de 39 heures/semaine.

 

Ce poste s’adresse à des professionnels expérimentés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs. 

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18136)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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