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Second de Cuisine du restaurant gastronomique d’un établissement 4* de Charme au Nord de Lyon

2 décembre 2018

Entreprise

Situé au milieu des vignes, au cœur d’un environnement exceptionnel, notre client offre à ses clients une soixantaine de chambres raffinées à une clientèle internationale exigeante. Mettant l’art de recevoir à l’honneur, il émane un charme hors du temps de cet écrin chargé d’histoire.

Spa d’exception, piscine extérieure chauffée, court de tennis, cave de dégustation et restaurant gastronomique à l’ambiance douce et chaleureuse contribuent à en faire une destination de choix pour les clients en quête de détente et d’authenticité.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

Un Second de cuisine (H/F) en CDI,

Véritable partenaire du Chef de cuisine, vous serez avec lui en charge de toute l’activité de la cuisine pour le restaurant gastronomique.

Autonome et volontaire, vous êtes amoureux des beaux produits et prêt à les faire chanter pour des clients exigeants qui viennent se restaurer dans une ambiance détendue.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Doté d’une autorité naturelle qui vous permet d’assister le chef dans le management d’une équipe de 10 à 15 personnes, vous serez amené à remplacer le chef en son absence (120 jours par an).

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes. 

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques.

Conditions : contrats CDI Possibilité de logement les six premiers mois. Rémunération fixée à 3000 € brut.

Ces postes s’adressent à des professionnels motivés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 18305)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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