Macarons Recrutement Hôtels Restaurants : cabinet recrutement hôtellerie et agence de placement restauration.

us

RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

Nos offres d'emploi

Responsable Restauration Somptueux Etablissement 5* Côte Normande

17 mai 2018

Entreprise

Notre client est un emblématique établissement 5* de la côte normande bénéficiant d’un environnement exceptionnel. 

Rien ne manque pour proposer à ses hôtes un séjour authentique, luxueux et confortable : chambres et suites, bar, restaurants, spa, salle de séminaires, jardins et cette vue à couper le souffle sur la baie de Seine. 

Réputé pour l’excellence de son accueil, notre client recherche :

Poste

un Responsable Restauration (H/F) en CDI 

Rattaché au Directeur Général, vous serez responsable de toute l’activité restauration de l’établissement exceptée la cuisine, sous la responsabilité du Chef Exécutif.

Vous encadrerez et coordonnerez les équipes du restaurant gastronomique niveau étoilé Michelin, du Bistro, du bar, du room-service et dans le cadre de la création d’un grill d’une centaine de places qui sera ouvert à la clientèle extérieure. Vous mettrez tout en œuvre pour atteindre les objectifs stratégiques et économiques qui vous seront fixés. 

Votre forte présence opérationnelle  permettra de vous assurer que la qualité de l’accueil et du service soient au cœur des préoccupations de chacun. 

Responsable des collaborateurs placés sous votre autorité, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services, et veillerez au maintien du niveau d’excellence de la prestation et du service.

Par votre expérience et votre exigence bienveillante, vous ferez progresser la qualité de service et participerez activement à l’amélioration de la performance économique. Excellent gestionnaire, vous serez rigoureux sur la gestion des ratios boissons, vins et personnel.

Vous êtes doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Votre savoir-être est tout aussi important que votre savoir-faire. D’un naturel avenant, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Véritable manager reconnu par l’ensemble de vos interlocuteurs, vous contribuez à la professionnalisation de vos équipes afin d’assurer une prestation de qualité uniforme et participez au développement de leurs compétences. 

Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin et possédez un bon niveau d’anglais. 

Rémunération fixée à 45/50K€ brut annuel.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 18041)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

Postuler

« Retour à la liste des postes

Postuler à
ce poste

Postuler

Candidature spontanée

Spontanée

Nos consultants en recrutement interviennent dans toutes vos missions de recrutement aussi bien au niveau national, qu’au niveau International.

Vous pouvez contacter directement notre cabinet de recrutement pour obtenir toutes les réponses à vos questions en allant sur la page contact.

© Macarons Recrutement 2016