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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

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Responsable Restaurant Lieu festif Côte Nord Ouest de la France

2 janvier 2019

Entreprise

Membre d’un groupe hôtelier, notre client a ouvert un lieu festif entre restaurant et plein air, destiné aussi bien aux familles qu’aux jeunes et aux moins jeunes. Conceptuel, il invite au mélange de générations et à mixer les plaisirs d’une cuisine généreuse, du clubbing et de spectacles uniques en leur genre.

Située sur la côté Nord-Ouest de la France, l’établissement bénéficie d’une situation géographique exceptionnel. Il recherche :

Poste

un Responsable Point de Vente (H/F) en CDI

Vous aurez pour principales missions de suivre, d’animer, de dynamiser et de gérer l’établissement dans le cadre d’une politique concertée

Vos principales missions seront les suivantes :

  • gérer, dynamiser les restaurants et la plage dans le respect du concept,
  • superviser et animer les équipes de cuisine et service de l’établissement,
  • assurer une démarche de qualité de service et de fidélisation de la clientèle impliquant l’ensemble des équipes
  • coordonner les animations avec les équipes événementielles et artistiques du groupe
  • définir et animer la politique de management des équipes et accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle,
  • gérer l’établissement dans le cadre budgétaire fixé : élaboration et optimisation des budgets, suivi des tableaux de bord, mise en place des actions correctives,
  • superviser les actions de maintenance des équipement s et installations, ainsi que l’application et le respect des procédures du groupe en matière de qualité, hygiène, sécurité, etc.

Profil

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. 

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein des restaurants, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonisant les différents services.

Vous parlez couramment l’anglais, une autre langue serait un plus.

Rémunération fixée à 3500€ brut mensuel x 13 + prime sur objectif, statut cadre.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18311)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

 

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Candidature spontanée

Spontanée

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