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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

Nos offres d'emploi

Commis et Chef de partie cuisine/pâtisserie Restaurant 1* Michelin Poitou

9 juillet 2017

Entreprise

Notre client est un restaurant étoilé situé à proximité d’un grand site touristique du Poitou, dans un environnement bucolique. Accueil élégant, décor soigné, cet établissement est unanimement célébré par ses clients comme par la critique. Des touches de couleurs et les expositions temporaires créent également une atmosphère chaleureuse.

La cuisine est basée sur un grand sens des produits (locaux) et inventive pour le plus grand plaisir des fins gourmets. Ce restaurant gastronomique privilégie les vins d’auteurs, les vignerons respectueux de l’environnement. 

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

un Commis et/ou Chef de Partie (H/F) en CDI 

et un Commis et/ou Chef de Partie Pâtisserie  (H/F) en CDI 

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats/desserts et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

L’équipe en cuisine est composée de 5 personnes.

Profil

Vous avez une expérience réussie dans un établissement gastronomique et étoilé Michelin.

Outre des compétences techniques, une personnalité dynamique et rigoureuse, adaptable et réactive dans le travail, sont les éléments qui vous permettront de réussir dans vos différentes missions.

Rémunération :
Chef de partie : 1700€ net mensuel, 5 semaines de congés par an + jours fériés.

Logement possible les premiers mois afin de faciliter votre intégration. Le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi toute la journée et le mardi midi. 

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR17091)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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