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Pâtissier restaurant étoilé Michelin en Normandie

2 décembre 2018

Entreprise

Restaurant de très haut niveau dirigé par des propriétaires exceptionnels, notre client tire pleinement partie de la générosité de la Normandie où il est implanté et étoilé depuis plusieurs années. Générosité du terroir, avec des produits locaux, frais et de saison, sélectionnés pour leur grande qualité et leur saveur. Générosité architecturale, avec un restaurant d’une petite cinquantaine de couverts avec vue sur la nature et situé dans une bâtisse de plus de 200 ans.

Mélanges délicats et nouveaux arômes, c’est à une invitation au voyage que vous convie le Chef, à l’imagination foisonnante et l’inspiration pointilliste.

Il recherche, pour l’accompagner dans ce voyage :

Poste

 un Pâtissier (H/F) en CDI 

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de la pâtisserie dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement. Vous serez force de proposition afin de renforcer l’attractivité des desserts.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin.

Conditions :

  • Rémunération fixée de 1500 à 2000 € net selon compétence et expérience.
  • Possibilité de logement durant la période d’essai.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18308)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

Spontanée

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