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Pâtissier Etablissement 4* et étoilé Michelin Sud-ouest

10 janvier 2019

Entreprise

Lieu unique et privilégié au cœur du Pays Basque, notre client est un établissement 4* éveillant la curiosité et les plaisirs de ses hôtes.

Le restaurant étoilé Michelin est dirigé par un Chef passionné d’une grande humilité, pédagogue et formé par les plus grands noms de la gastronomie française. Sa cuisine est à son image, généreuse, subtile et colorée, sublimant des produits frais et de saison.

L’accueil est extrêmement chaleureux et les équipes en cuisine comme en salle sont heureuses de travailler au sein de cet établissement et pouvoir montrer leur savoir-faire.

Membre d’une Association mondialement reconnue, notre client recherche :

Poste

Un Pâtissier (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de la pâtisserie dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement. Vous serez force de proposition afin de renforcer l’attractivité des desserts.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin.

Conditions :

  • Rémunération : entre 1600€ et 1800€ net selon vos compétences.
  • Contrat de 39h / semaine.
  • Poste en coupure.
  • Jours de congés consécutifs.
  • Possibilité de logement au départ afin de faciliter votre intégration.
  • Poste à pourvoir dès Février 2019.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19007)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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