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Maître d’Hôtel Relais & Châteaux avec table gastronomique Bretagne

16 mai 2018

Entreprise

Magnifique établissement situé en Bretagne, notre client est un établissement 4* chic et raffiné de petite capacité avec tous les services attendus par une clientèle exigeante (spa, tennis, piscine, etc.), mais aussi une table gastronomique. 

Proche de la mer et situé en pleine nature, l’établissement apporte un sentiment profond de zénitude et pérennise la tradition de l’art de vivre et du bien-être. 

La qualité de l’accueil et du service et leur constance ont fidélisé des hôtes attachés à ce savoir-être particulier propre aux grandes maisons. 

Réputé pour l’excellence de son accueil, notre client recherche :

Poste

un Maître d’Hôtel (H/F) en CDI 

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous serez rattaché au restaurant gastronomique de l’établissement.

Vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur. Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction. 

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer en tous lieux et en permanence à vos collaborateurs comme aux clients une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser votre équipe.

Vous possédez de bonnes connaissances en sommellerie.

L’équipe est composée de 4 à 7 personnes selon les saisons.

Profil

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin et possédez un bon niveau d’anglais. Une connaissance du banqueting serait un plus.

Rémunération fixée à 2000€ net mensuel. Pointage magnétique et paiement des heures supplémentaires en fin d’année.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à : 

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 18049)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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