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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

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Maître d’Hôtel Magnifique Etablissement Etoilé Michelin en Provence

15 août 2018

Entreprise

Niché au cœur de la Provence, dans le Parc Naturel du Lubéron, notre client bénéficie d’un terroir exceptionnel et des vignes à perte de vue. 

Maison noble sortie d’un XVIIIème siècle ré-inventé et protégée par des cèdres centenaires, chacune des chambres et suites est unique. Tout est conçu pour le plus grand confort d’un luxe raffiné et discret.

Héritier d’un Art de Vivre à la Française, élégant et simple, l’établissement offre une halte dans le temps. Les hôtes peuvent plonger dans une somptueuse piscine, prendre un cours de yoga, se détendre au hammam ou lors d’un massage au spa.

Récemment étoilé au guide Michelin, récompensant le travail de toute une équipe, le Chef supervise 2 restaurants :

  • le restaurant gastronomique 1* Michelin mettant en avant une cuisine moderne et centrée sur le produit
  • le Bistrot sublimant une cuisine simple et inventive autour des produits phares de la région

 

Le Chef propose une cuisine d’équilibriste qui mélange les saveurs et bouscule les papilles. Il travaille avec les meilleurs producteurs locaux pour mettre à l’honneur son terroir.

Réputé pour l’excellence de son accueil, notre client recherche :

Poste

un Maître d’Hôtel (H/F) en CDI

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous serez rattaché au restaurant 1* Michelin de l’établissement.

Vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur. Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction. 

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer en tous lieux et en permanence à vos collaborateurs comme aux clients une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser votre équipe.

L’équipe est composée de 5 personnes : Maître d’Hôtel (poste à pourvoir), Sommelier, Chefs de rang et Commis.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur. Humilité et polyvalence sont constitutifs de la culture d’entreprise de ce magnifique établissement.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin et possédez un bon niveau d’anglais. 

Conditions :

  • Rémunération entre 2000€ et 2200€ net x 12 mois, selon vos compétences.
  • Hébergement possible pendant la période d’essai.

 

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 18212)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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