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Maître d’Hôtel et/ou Sommelier Etablissement 4* et étoilé Michelin Sud-ouest

15 avril 2018

Entreprise

Lieu unique et privilégié au cœur du Pays Basque, notre client est un établissement 4* éveillant la curiosité et les plaisirs de ses hôtes. 

Le restaurant étoilé Michelin est dirigé par un Chef passionné d’une grande humilité, pédagogue et formé par les plus grands noms de la gastronomie française. Sa cuisine est à son image, généreuse, subtile et colorée, sublimant des produits frais et de saison.

L’accueil est extrêmement chaleureux et les équipes en cuisine comme en salle sont heureuses de travailler au sein de cet établissement et pouvoir montrer leur savoir-faire.

Membre d’une Association mondialement reconnue, notre client recherche : 

Poste

  un Maître d’Hôtel et/ou Sommelier polyvalent (H/F) en CDI 

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous serez rattaché au restaurant gastronomique étoilé Michelin.

Vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur. Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction. 

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer en tous lieux et en permanence à vos collaborateurs comme aux clients une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser votre équipe.

Vous possédez de très bonnes connaissances en sommellerie.

Profil

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin et possédez un bon niveau d’anglais.

Rémunération entre 1800€ et 2200€ net mensuel selon vos compétences. Logement possible en cas de dépannage. 

Ce poste est également ouvert à un profil d’Assistant Maître d’Hôtel. Il s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18007)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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