Situé au coeur du Gers, entre Pau et Agen, notre client est un magnifique établissement dédié au ressourcement et à la sérénité. Tout y prévu pour faire des séjours de ses hôtes une parenthèse enchantée mêlant détente physique et plaisirs de la table, dans un environnement préservé à 1h30 de Bordeaux.

Dans de beaux jardins de fontaines, veillée par des platanes centenaires, cette longue chartreuse du XVIIIème siècle accueille 21 chambres et suite, un spa renommé, un restaurant gastronomique ainsi qu’un bar et des salons. La rénovation est récente et fait la part au confort et au repos, dans une ambiance cosy et chic.

Adepte d’une cuisine saine et goûteuse, cet établissement raffiné recherche pour son restaurant gastronomique

un(e) Commis de cuisine

 

Situé au coeur du Gers, entre Pau et Agen, notre client est un magnifique établissement dédié au ressourcement et à la sérénité. Tout y prévu pour faire des séjours de ses hôtes une parenthèse enchantée mêlant détente physique et plaisirs de la table, dans un environnement préservé à 1h30 de Bordeaux.

Dans de beaux jardins de fontaines, veillée par des platanes centenaires, cette longue chartreuse du XVIIIème siècle accueille 21 chambres et suite, un spa renommé, un restaurant gastronomique ainsi qu’un bar et des salons. La rénovation est récente et fait la part au confort et au repos, dans une ambiance cosy et chic.

Adepte d’une cuisine saine et goûteuse, cet établissement raffiné recherche pour son restaurant gastronomique

un(e) Chef de Partie (H/F)

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous encadrerez une équipe de commis et apprentis auxquels vous transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

 

Ce poste s’adresse à un candidat motivé et ambitieux.

La cuisine réalisée est très saine et /ou classique. Des connaissances étendues et une curiosité naturelle seraient un plus apprécié pour votre candidature.

 

Toutes les candidatures seront traitées.

Confidentialité assurée. 

Situé au coeur du Gers, entre Pau et Agen, notre client est un magnifique établissement dédié au ressourcement et à la sérénité. Tout y prévu pour faire des séjours de ses hôtes une parenthèse enchantée mêlant détente physique et plaisirs de la table, dans un environnement préservé à 1h30 de Bordeaux.

Dans de beaux jardins de fontaines, veillée par des platanes centenaires, cette longue chartreuse du XVIIIème siècle accueille 21 chambres et suite, un spa renommé, un restaurant gastronomique ainsi qu’un bar et des salons. La rénovation est récente et fait la part au confort et au repos, dans une ambiance cosy et chic. 

Adepte d’une cuisine saine et goûteuse, cet établissement raffiné recherche pour son restaurant gastronomique  

un(e) Chef de rang (H/F)

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, vous contribuerez à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Vous garantirez l’accueil et le suivi des tables sous votre responsabilité. Vous conduirez une équipe de demis-chefs de rang et de commis en supervisant leur travail et en transmettant votre savoir-faire par votre exemplarité.

Professionnel exigeant, vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l’équipe en cuisine. Vous pourrez être amenés à réaliser à la demande les découpes adaptées et le dressage de l’assiette.

Jeune professionnel de la restauration de qualité, vous avez une expérience réussie dans un établissement de luxe.

Soigné de votre personne, vous aimez faire plaisir et rendre service, dans le respect des codes d’un restaurant gastronomique. Chaleureux et discret, vous souhaitez participer au développement d’un restaurant promis à un bel avenir.

Attentif aux clients comme à vos collaborateurs, vous veillez à transmettre vos connaissances par un comportement de référence et une exigence bienveillante.

Toutes les candidatures seront étudiées avec le plus grand soin et une totale confidentialité.

Notre client est un magnifique golf incomparable situé directement en Suisse sur les rives du Lac Léman. Les membres sont ici chez eux et le standing des lieux les a habitués à un service de très grande qualité. La qualité des prestations proposées à la Brasserie haut de gamme est du meilleur niveau et connait un grand succès. Goût, fraicheur, créativité et renouvellement sont les maitres-mots. Les cocktails de prestige et le banquetting sont également fréquents.

• Cet établissement recherche :

Un(e) Chef de rang (H/F) en CDD (avril/octobre 2012)

Vous procédez en autonomie à l’ouverture de l’établissement et assurez la mise en place des tables et la vérification. 

Directement placé sous l’autorité du Maître d’hôtel, vous le remplacerez en son absence, et en particuliez assurerez l’accueil des clients.

Vous prenez la commande, conseillerez les cliens dans leur choix et veillerez au bon déroulement de l’ensemble des tables de votre rang. Vous vous assurerez de la satisfaction des clients et transmettrez les remarques éventuelles afin d’améliorer sans cesse la qualité du service.

Vous serez également chargé de la facturation et de l’encaissement du règlement.

Vous encadrerez une équipe de commis et le personnel de rang en faisant preuve d’une exigence bienveillante.

Vous serez chargé du service des tables de votre rang, sous l’autorité du maître d’hôtel. Une connaissance parfaite de la carte et des plats sera indispensable afin de répondre aux questions des clients et de les guider dans leur choix. De même, il sera indispensable de connaître la carte des vins.

 

Professionnel confirmé, bénéficiant d’une expérience réussie dans des établissements de qualité, vous maîtrisez toutes les techniques de présentation et de découpage.

Spécialiste de la présentation et du service, vous avez vous-même une présentation impeccable et la capacité de vous adapter à une clientèle variée. Professionnel du haut de gamme, vous maîtrisez les codes de la relation avec les clients. Un sens aiguisé du contact et une attitude courtoise et aimable sont indispensables.

Votre aisance professionnelle se double d’une bonne mémoire auditive et d’une précision et d’une rapidité d’exécution.

Des capacités organisationnelles seraient un plus apprécié.

L’ambiance est internationale ; la pratique de l’anglais est indispensable, une ou plusieurs autres langues étrangères seraient bienvenues. 

Somptueux établissement niché au coeur d’une ville dynamique et réputée en Provence, notre client a érigé l’excellence en art de vivre. Etablissement 5* doté d’un restaurant gastronomique, il recherche :

un(e) commis (H/F) CDI

Sous la responsabilité de votre Chef de partie, vous participerez à la réalisation des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel de la restauration, vous avez idéalement une expérience significative dans un restaurant gastronomique.

Soigné, attentif, consciencieux, vous êtes également enthousiaste et créatif.

Toutes les candidatures seront étudiées.

Confidentialité assurée.

Somptueux établissement 5* niché dans un écrin de verdure au coeur d’une grande ville de Provence, notre client a érigé l’excellence en art de vivre. Le raffinement et la délicatesse du service sont en parfaite harmonie avec la déco et l’ambiance de l’établissement. Accueil chaleureux et sens du client, déco délicate et équipe dynamique ont su gagner le coeur d’une clientèle fidèle et exigeante qui y séjourne aussi bien pour affaires qu’en individuel. Toutes les prestations attendues d’un établissement de cette catégorie sont proposées avec raffinement : piscine, spa, bar, restaurant gastronomique, grill de piscine, jardins…

Bénéficiant d’un emplacement idéal, cet établissement, membre d’une chaîne réputée, exclusive et internationale recherche : 

Un Responsable Administratif et Financier (H/F) en CDI

Vos compétences et vos qualités professionnelles et humaines vous permettront d’avoir une responsabilité globale sur les aspects administratifs de l’établissement.

Ce poste, à pourvoir immédiatement, est une création. Vous devez maitriser parfaitement la comptabilité analytique que vous aurez à mettre en place et saurez extraire les indicateurs de gestion indispensable à la direction.

Vous serez également responsable de l’établissement des contrats de travail des collaborateurs et vous saurez vous appuyer rapidement sur la convention collective pour apporter des réponses qualifiées et pertinentes aux questions sociales.

Accessible et disponible, vous serez à l’écoute des collaborateurs et attentif à l’harmonie sociale à laquelle vous contribuerez activement.

Pour postulez, vous devez impérativement maîtriser tous les aspects techniques de la fonction et pouvoir justifier d’une première expérience probante.

Ce poste constitue une réelle opportunité de carrière pour une personne motivée et ambitieuse, désireuse de progresser et d’intégrer une équipe de grande qualité, solidaire et engagée.

Une expérience dans l’hôtellerie de luxe constituerait un atout pour votre candidature.

Toutes les candidatures sont traitées avec confidentialité.

Pour postuler, adressez votre dossier sous réf AR 1261 impérativement en suivant le lien de l’annonce sur le site: www.macarons-recrutement.com

 Macarons Conseil & Recrutement

Alexandre de Roany

36 bd Limbert

84000 AVIGNON ou par mail à

recrutement@macarons.eu

www.macarons-recrutement.com et www.macarons.eu

Situé en Suisse à 30 minutes de Montreux et du Lac Léman, au cœur d’une station d’hiver, cet établissement 4 étoiles de 60 chambres est un havre de paix, où l’art de vivre est de mise. Il bénéficie d’un centre thermal de 5000m² : piscine, sauna, hammam et 16 cabines de soins. La qualité de son restaurant gastronomique et de sa brasserie sont appréciée et renommée. Les séminaires et les banquets sont fréquents.

Nous recherchons :

Un Chef de Partie (H/F)

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Vous devez être capable de produire à la fois une cuisine haut de gamme pour le restaurant gastronomique et des volumes importants pour les banquets et séminaires.

Vous avez naturellement un état d’esprit constructif et vous êtes attaché au développement de la compétence des équipes.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Vous devez avoir une expérience dans un établissement étoilé Michelin ou référencé au Gault & Milllau.

Un package très attractif est proposé ainsi que d’excellentes conditions de travail.

Toutes les candidatures sont traitées avec confidentialité.

Notre client est un merveilleux établissement hôtelier de 50 chambres 5* situé dans le quart sud-est de la France. Tout est fait pour le plaisir des clients : un restaurant gastronomique de très haut niveau, une belle piscine avec son grill, un spa et un accueil de grande qualité résultant d’un management cohérent et positif.

Nous recherchons :

1 chef de réception (H/F) en CDI

1 Maître d’hôtel (H/F) en CDI

1 Sous-Chef (H/F) en CDI

Plusieurs chefs de partie (H/F) en CDI

1 Technicien de maintenance (H/F) en CDI

1 Sommelier (H/F) en CDI

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés, sérieux, dynamiques et désireux de s’engager sur du long terme.

Une expérience dans un établissement similaire sera exigée et des prises de références seront effectuées chez vos anciens employeurs.

La confidentialité de toutes les candidatures est assurée.

Pour postuler, adressez votre dossier sous réf AR 1261 impérativement en suivant le lien de l’annonce sur le site: www.macarons-recrutement.com

 

Macarons Conseil & Recrutement

Alexandre de Roany

36 bd Limbert

84000 AVIGNON ou par mail à

recrutement@macarons.eu

www.macarons-recrutement.com et www.macarons.eu

Héraut de la Corse à Paris, notre client est un vrai bistrot parisien qui plonge ses clients (habitués du 5ème, Sorbonne, VIP) dans le maquis corse et raconte à ses clients, une histoire, celle d’une Corse réelle et rêvée, pour les parisiens, les touristes, les exilés et même ceux qui la détestent.

La brigade actuelle est composée de 7 personnes et c’est pour rester complète qu’elle recherche

 

Un(e) Chef de partie froid (CDI)

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de la partie froid nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel confirmé et autonome, avec une expérience solide de cuisine traditionnelle, le Chef de partie idéal pour ce poste est inventif et compétent en pâtisserie.

Ce poste s’adresse à des professionnel engagés ayant la volonté de s’investir sur le long terme dans cette collaboration.

Poste à pourvoir immédiatement

Confidentialité assurée. 

Historique hôtel 4* rénové dans un style contemporain zen, notre client bénéficie d’un environnement exceptionnel en plein coeur des Gorges du Tarn. 

Outre une somptueuse décoration ua goût du jour, l’établissement s’est doté d’un restaurant gastronomique de haut niveau dont produits du terroir, saisonnalité et créativités sont les maîtres mots.

Il recherche donc, pour l’accompagner dans le développement de son restaurant un(e) :

Un(e) Chef de rang (H/F)

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, vous contribuerez à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Vous garantirez l’accueil et le suivi des tables sous votre responsabilité. Vous conduirez une équipe de commis en supervisant leur travail et en transmettant votre savoir-faire par votre exemplarité.

Professionnel exigeant, vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l’équipe en cuisine. Vous pourrez être amenés à réaliser à la demande les découpes adaptées et le dressage de l’assiette.

Jeune professionnel de la restauration de qualité, vous avez idéalement une expérience réussie dans un établissement de luxe.

Soigné de votre personne, vous aimez faire plaisir et rendre service, dans le respect des codes d’un restaurant gastronomique. Chaleureux et discret, vous souhaitez participer au développement d’un restaurant promis à un  bel avenir.

Toutes les candidatures seront étudiées avec le plus grand soin et une totale confidentialité.