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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

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Directeur Splendide Hôtel 4* Paris VIIIeme

6 février 2019

Entreprise

Situé dans une des avenues les plus prestigieuses de Paris et du VIIIème arrondissement, au cœur du triangle d’or, notre client est un hôtel 4* de caractère récent qui a ouvert ses portes fin 2017.

L’établissement est installé dans un bâtiment typiquement haussmannien chic et discret. Il compte une quarantaine de chambres dont 4 suites réparties sur 6 étages, un bar Lounge, un restaurant et un espace bien être. Il a le charme d’un hôtel typiquement parisien, élégant et raffiné, à deux pas des grands magasins.

Un restaurant/bar Lounge à l’ambiance contemporaine, ouvert midi et soir, propose une cuisine élégante et inventive, brasserie le midi et le soir. 

L’établissement dispose en outre de beaux espaces de réunions, qui bénéficient de la lumière du jour, ce qui permet d’accueil également banquets et cocktails. Un espace bien-être, comprenant un fitness, un hammam et une piscine, invite à la détente et à la relaxation.

Notre client recherche :

Poste

un Directeur (H/F) en CDI

Placé sous l’autorité du directeur des opérations, vous serez chargé de diriger l’établissement et centraliserez les informations et coordonnerez les différents services de l’hôtel avec l’objectif d’optimiser la qualité des prestations proposées à la clientèle, et la rentabilité. 

Expérimenté en management d’équipe, vous attachez une réelle importance à la motivation et à l’engagement de vos 30 collaborateurs. 

Vous êtes naturellement doté d’une aisance relationnelle et, en professionnel exigeant sur la qualité de toutes les prestations, vous êtes particulièrement attentif au bien-être de la clientèle. En véritable Maître de maison, vous assurerez les relations publiques de l’établissement.

Vous contribuerez à la mise en place de l’organisation et des systèmes pour assurer l’efficacité et l’efficience de tous les services et toutes les démarches (formation, recrutement, etc.). Vous saurez coopérer avec ouverture et bienveillance avec une structure partiellement décentralisée.

Vous serez un acteur essentiel du développement de l’exploitation et participerez activement à la commercialisation de l’établissement, en particulier la clientèle séminaire.

Profil

Vous êtes un homme ou femme de contact, véritable personne de relations publiques qui développera l’image de l’établissement en tant que « Place to Be » auprès d’un public varié : clients, fournisseurs, partenaires, médias, pouvoirs publics …Vous êtes curieux et inventif.

Vous connaissez les circuits de commercialisation et réseaux de distribution de l’hôtellerie, et maitrisez le Yield Management ainsi que le marché parisien.

Vous avez une sensibilité F&B et saurez comprendre les tendances et les attentes pour développer une offre de restauration qualitative, attractive et singulière.

Vous êtes un leader charismatique et dynamique, très présent sur le terrain et doté d’une incontestable fibre opérationnelle, vous êtes apprécié des clients et de vos équipes.

Excellent gestionnaire, vous vous appuierez sur une démarche budgétaire analytique rigoureuse pour piloter les activités.

Parfaitement bilingue anglais, une langue supplémentaire constituerait un atout sur votre dossier tout comme une expérience en ouverture d’établissement.

Package de 72 K€ + prime non contractuelle.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Conseil & Recrutement
Alexandre de Roany (réf AR19033)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

 
 

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