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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

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Directeur d’Exploitation Hôtel 4* et Restaurant Gastronomique

21 mars 2019

Entreprise

Niché à une centaine de kilomètres au sud de Paris, près des Châteaux du Val de Loire, dans un écrin de verdure et d’étangs, notre client est un hôtel 4* membre d’un groupement animé par des hôteliers restaurateurs amoureux de leur métier et dotés d’une forte sensibilité au développement durable.

L’établissement se compose d’une vingtaine de chambres et suites confortables et entièrement équipées, un espace détente, un restaurant gastronomique « Maître Restaurateur », des salons privés dédiés aux repas de famille et des salles de séminaires.

Cette magnifique Propriété de 75 hectares bénéficie d’un environnement naturel privilégié permettant à ses hôtes de se ressourcer dans une ambiance chaleureuse.

Réputé pour l’excellence de son accueil et sa table gastronomique, notre client recherche : 

Poste

un Directeur d’Exploitation (H/F) en CDI 

Sous l’autorité du Propriétaire des lieux, vous serez en charge de la gestion globale de l’établissement et assurerez un rôle de coordination et d’animation des différents services. Vous gérerez les relations avec le personnel et ferez régner l’harmonie entre les équipes et les services. 

Vous vous assurerez en permanence du confort, du bien-être, de la satisfaction et de la sécurité de la clientèle. Tout en faisant respecter les standards de l’établissement, vous participerez à l’amélioration constante des prestations proposées. 

Expérimenté en management d’équipe, vous attacherez une réelle importance à la motivation et à l’engagement de vos collaborateurs. 

Véritable gardien de l’esprit des lieux, vous assurerez la supervision de la promotion générale de l’établissement via les différents supports, selon l’éthique de l’entreprise, et entretiendrez de bonnes relations avec les partenaires locaux.

Vous contribuerez à l’amélioration de l’organisation et des systèmes en place pour augmenter l’efficacité et l’efficience de tous les services et toutes les démarches (formation, recrutement,…).

Vous superviserez une trentaine de collaborateurs avec rigueur et bienveillance. 

Profil

Vous êtes un leader charismatique et dynamique, très présent sur le terrain et doté d’une incontestable fibre opérationnelle, vous êtes apprécié des clients et de vos équipes.

Vous possédez une solide formation en gestion hôtelière et une expérience en restauration. La maîtrise de l’anglais est indispensable et la connaissance d’autres langues est un atout.

Exemplaire dans votre manière d’être et de faire, vous incarnerez les valeurs de l’établissement et serez un acteur essentiel du développement de l’exploitation. 

Excellent gestionnaire, vous savez travailler efficacement sous pression et vous adapter à un environnement de travail qui évolue.

Rémunération entre 55K€ et 60K€ brut annuel selon votre expérience.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18265)
27 Place de la Madeleine
75009 PARIS ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

Spontanée

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