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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

Nos offres d'emploi

Directeur d’Exploitation Hotel 4* et restaurant étoilé Michelin

3 décembre 2018

Entreprise

Situé au cœur d’une ville historique de l’Est de la France, notre client est un magnifique établissement 4* à la décoration contemporaine et à l’ambiance chaleureuse. Fondé par un couple de propriétaires audacieux et attachés au savoir-faire, au partage et à l’authenticité, c’est aujourd’hui un établissement phare de la région.

Comme l’hôtel, le restaurant étoilé sublime les traditions pour en extraire une cuisine contemporaine et élégante, qui fait la part belle aux produits locaux et de saison. La brasserie propose quant à elle une gastronomie accessible, raffinée et décontractée. 

Réputé pour l’excellence de son accueil, notre client recherche :

Poste

un Directeur d’Hôtel (H/F) en CDI

Placé sous l’autorité du Directeur des opérations du groupe et des propriétaires, vous aurez la responsabilité des différents services de l’hôtel et des restaurants.

Vous mettrez l’accent sur un management de qualité permettant à vos équipes de travailler de façon cohésive dans un climat de confiance et de motivation.

Vous serez le garant de la qualité de l’accueil et des prestations et vous donnerez une dimension très opérationnelle à votre fonction. Vous aurez à cœur de vous approprier les procédures et standards de l’établissement et de garantir leur respect, leur application et de les améliorer.

Passionné par la restauration, vos compétences dans ce domaine permettront de faire évoluer l’offre.

Profil

Leader charismatique et dynamique, vous êtes apprécié des clients et de vos équipes. Excellent gestionnaire, vous vous appuierez sur une démarche budgétaire analytique rigoureuse pour piloter les activités.

Habile, agile et rapide, vous avez une bonne mémoire et le sens de l’anticipation. Votre expérience vous a permis de développer une résistance au stress et aux fortes cadences de travail. Vous attachez de l’importance à arborer spontanément une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable, et votre savoir-vivre, votre politesse et maîtrise de vous-même sont sources d’inspiration pour vos équipes.

Un très bon niveau d’anglais est indispensable. 

Une formation / diplôme Bac+2 Hôtellerie – Restauration ou commerce sont nécessaires pour occuper ce poste. Des connaissances en bureautique, Yield Management, Revenue Management sont également requises.

Rémunération proposée : 3800 à 4000€ net, poste non logé

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 18303)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

Spontanée

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