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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

Nos offres d'emploi

Directeur de l’activité restauration Hôtel de Luxe à Genève

11 avril 2019

Entreprise

Véritable institution genevoise, cet hôtel de luxe est connue dans le monde entier.

Il propose à ses hôtes des chambres spacieuses & élégantes et toute la palette de services attendue par sa clientèle haut de gamme : restaurants et bar de grande qualité, piscine, spa, salle de réunion. 

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

Un Directeur de l’activité Restauration (H/F) en CDI 

Vous serez rattaché au Directeur des Opérations.

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme. Opérationnel, vous passerez 95 % de votre temps en salle et veillerez à maintenir un haut niveau de prestations. Vous vous appuierez sur une équipe de 8 assistants pour le restaurant, le Room Service, le bar et le restaurant d’été en saison.

Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction.

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer en tous lieux et en permanence à vos collaborateurs comme aux clients une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser votre équipe.

Profil

Véritable leader charismatique et dynamique, très présent sur le terrain et doté d’une incontestable fibre opérationnelle, vous êtes apprécié des clients et de vos équipes. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens.

Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Pour postuler vous avez impérativement :

  • 10 à 15 ans d’expérience en F&B avec une parfaite connaissance des restaurants, du bar et du room service
  • un diplôme supérieur en hôtellerie ou restauration
  • une compétence confirmée en gestion : budget, P&L, planning du personnel, etc.
  • un sens innée des relations humaines chaleureuses et sincères
  • français-anglais bilingue et une 3ème langue constituerait un atout précieux à votre dossier
  • une bonne maîtrise informatique (Simphony serait un +)

Conditions :

  • Rémunération proposée : 6750.-CHF x 13 mois.
  • Poste à pourvoir rapidement
  • Contrat de 42h/semaine.
  • Jours de repos consécutifs autant que possible.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants

Alexandre de Roany (réf AR 19084)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com

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