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Commis et Chefs de partie cuisine et pâtisserie Etablissement 4* et Etoilé Michelin Sud-ouest (CDD logé été 2018)

10 janvier 2018

Entreprise

Magnifique Resort situé au cœur du sud-ouest, notre client est un établissement 4* de 80 chambres aménagées dans un Château périgourdin et ses dépendances.

L’établissement, planté au coeur d’un parc de 150 hectares, est une halte de ressourcement et de détente pour ses hôtes : spa, golf, piscine, vignoble, il propose à ses convives de découvrir le riche patrimoine gastronomique régional dans ses deux restaurants (gastronomique et brasserie) ou son bar et valorise ses producteurs. 

Notre client recherche pour son restaurant étoilé au guide Michelin :

Poste

3 postes sont à pourvoir en CDD saisonnier d’Avril à fin Octobre / mi-Novembre 2018 :

 un Chef de partie cuisine (H/F)
un Chef de partie pâtisserie (H/F)
et un Commis de cuisine (H/F)

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats/desserts et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin.

Conditions :

  • Chefs de partie : rémunération fixée à 1600€ net mensuel + logement en chambre individuelle à proximité de l’établissement. Véhicule indispensable.

  • Commis de cuisine : Smic hôtelier + logement en chambre individuelle à proximité de l’établissement. Véhicule indispensable.

 

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés et engagés ayant la volonté de s’investir et désireux de porter au plus haut les couleurs de ce splendide établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18016)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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