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Commis et Chef de partie Restaurant étoilé Paris

8 novembre 2017

Entreprise

Situé au coeur de la capitale, dans un cadre moderne, notre client est un magnifique restaurant étoilé au guide Michelin.

Formé par un grand nom de la gastronomie Française, le Chef propose une cuisine aux parfums du sud, à son image, sincère et généreuse.

Pour compléter son équipe, notre client recherche :

Poste

3 postes sont à pourvoir :

un Commis de cuisine (H/F) en CDI
un Demi-Chef de partie (H/F) en CDI
et un Chef de partie (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous avez une expérience réussie dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.

Rémunération selon vos compétences :
– Commis de cuisine : entre 1350€ et 1450€ net mensuel, 2 jours de repos consécutifs.
– Demi-Chef de partie : entre 1550€ et 1750€ net mensuel, 2 jours de repos consécutifs.
– Chef de partie : entre 1800€ et 2000€ net mensuel, 2 jours de repos consécutifs.

Ces postes s’adressent à des professionnels motivés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs. 

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées. 

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables. 

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR17173)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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Vous pouvez contacter directement notre cabinet de recrutement pour obtenir toutes les réponses à vos questions en allant sur la page contact.

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