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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

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Postes en salle et en cuisine Etablissement 4* Proche Suisse (postes logés)

25 août 2017

Entreprise

Niché dans un cadre idyllique, notre client est un magnifique Chalet chaleureux et boisé situé dans le Jura, proche du bassin genevois, face au Lac Léman, à la chaîne des Alpes et au Mont Blanc.

Cet établissement d’une vingtaine de chambres et suites classé 4* a subi une véritable cure de jouvence et une complète rénovation.

Les restaurants (gastronomique et bistronomique), le bar et la salle de séminaire, forment un ensemble harmonieux pour le plus grand bonheur de ses hôtes. Tout a été conçu pour en faire le plus bel établissement de charme de la région.

Réputé pour l’excellence de son accueil, notre client recherche : 

Poste

des Commis et/ou Chefs de rang (H/F) en CDI

Vous serez rattachés au restaurant gastronomique d’une vingtaine de couverts qui ambitionne de devenir rapidement une table d’exception ou au restaurant bistronomique de l’établissement.

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, vous contribuerez à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Vous garantirez l’accueil et le suivi des tables sous votre responsabilité. Vous travaillerez avec l’équipe en place en transmettant votre savoir-faire par votre exemplarité.

Professionnel exigeant, vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l’équipe en cuisine.

et des Commis et/ou Chefs de partie (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous avez une expérience réussie au même poste dans un établissement similaire et possédez un très bon niveau d’anglais pour les postes en salle.

Rémunération fixée selon vos compétences. Chaque poste est nourri/logé dans de bonnes conditions à quelques kilomètres de l’établissement. Véhicule obligatoire. Les uniformes sont fournis, contrat de 39 heures.

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 17007)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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