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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

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Chef/Gérant Restaurant Bel Etablissement 3* les pieds dans la Méditerranée

3 décembre 2018

Entreprise

Situé à quelques pas d’une magnifique plage près de Montpellier, notre client est un bel établissement 3* d’une cinquantaine de chambres. 

Réputé pour sa cuisine raffinée sublimant des produits frais et de saison, le restaurant offre une belle terrasse l’été et une magnifique vue sur le port pour le plus grand plaisir de ses convives. 

Pour transmettre son message et ses valeurs à des clients toujours plus nombreux, cet établissement recherche :

Poste

un Chef/ Gérant (H/F) (à pourvoir en Janvier 2019)

La clientèle de l’hôtel dirigé par le même Propriétaire depuis de nombreuses années vous garantira une activité soutenue et une belle visibilité. 

Vous prendrez en charge le restaurant de l’établissement que vous gérerez à votre compte, incluant également les prestations groupes et séminaires. Le petit-déjeuner est géré de façon indépendante.

Vous serez garant de la qualité de la prestation culinaire et contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en proposant et réalisant des prestations de qualité.

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes : 

  • Proposer un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps. Le restaurant comprend 72 places à l’extérieur et 67 places à l’intérieur.
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte, constructive et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
      
  • Etre un bon gestionnaire capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.  
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

 

La cuisine mesure environ 110 m² y compris vestiaires, lavabo/toilette + 35m² de réserve.

Profil

Pour postuler vous avez obligatoirement une expérience confirmée de Chef de cuisine et êtes doté d’une âme d’entrepreneur. Des informations détaillées vous seront fournies après un premier contact (loyer mensuel, CA, nombre de couverts).

Contrat d’un an renouvelable.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail. Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques.

Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à (les candidatures envoyées directement à l’établissement ne seront pas traitées) : 

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18258)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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