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Chef de rang Etablissement 5* et 2* Michelin Bourgogne

15 mai 2018

Entreprise

Installé en plein coeur d’une des plus belles régions viticoles de France, notre client met à la disposition de ses hôtes un établissement 5* doté d’un spa d’exception.

Cet établissement possède également un restaurant doublement étoilé Michelin, dirigé de main de maître par un Chef emblématique et passionné. Le restaurant propose à ses convives de vivre une expérience unique à travers une cuisine raffinée respectant le goût de chaque produit, accompagnée d’une carte des vins et ses crus d’exception.

Réputé pour l’excellence de son accueil, notre client recherche : 

Poste

un Chef de rang (H/F) en CDI 

Rattaché au Directeur de salle, vous évoluerez au sein du restaurant 2* Michelin et contribuerez à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Vous garantirez l’accueil et le suivi des tables sous votre responsabilité. 

Professionnel exigeant, vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l’équipe en cuisine. 

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

L’équipe en salle et en sommellerie est composée d’une quinzaine de personnes dont le Directeur de salle, un Maître d’Hôtel et un Assistant Maître d’Hôtel.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin et possédez un très bon niveau d’anglais.

Conditions :

  • Rémunération entre 2000€ et 2100€ brut mensuel selon votre expérience.
  • 2 jours de repos consécutifs voir 2 jours et demi selon les réservations.
  • Possibilité de logement à proximité de l’établissement durant la période d’essai.

 

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 18063)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Spontanée

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