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Chef de rang et Commis sommelier Etablissement 4* et Etoilé Michelin Sud-ouest (CDD logé été 2018)

12 janvier 2018

Entreprise

Magnifique Resort situé au cœur du sud-ouest, notre client est un établissement 4* de 80 chambres aménagées dans un Château périgourdin et ses dépendances.

L’établissement, planté au coeur d’un parc de 150 hectares, est une halte de ressourcement et de détente pour ses hôtes : spa, golf, piscine, vignoble, il propose à ses convives de découvrir le riche patrimoine gastronomique régional dans ses deux restaurants (gastronomique et brasserie) ou son bar et valorise ses producteurs. 

Notre client recherche pour son restaurant étoilé au guide Michelin :

Poste

 un Chef de rang (H/F) en CDD saisonnier
d’Avril à fin Octobre / mi-Novembre 2018

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel et rattaché au restaurant 1* Michelin, vous contribuerez à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Vous garantirez l’accueil et le suivi des tables sous votre responsabilité. 

Professionnel exigeant, vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l’équipe en cuisine. 

et un Commis sommelier polyvalent (H/F) en CDD saisonnier
d’Avril à fin Octobre / mi-Novembre 2018

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, vous assisterez le Sommelier et serez rattaché au restaurant 1* Michelin. Vous assurerez le service en garantissant une qualité et une rapidité de service adaptée aux standards élevés de l’établissement.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

D’un naturel avenant et doté du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Vous êtes passionné par le service et êtes avide de développer vos compétences, mais également de transmettre vos connaissances avec bienveillance.

Vous possédez un très bon niveau d’anglais et avez une expérience étoilée réussie. Vous aurez à cœur de contribuer à maintenir et développer l’image et la notoriété de l’établissement en proposant des prestations d’un haut niveau.

Conditions :

  • Chef de rang : rémunération fixée à 1600€ net mensuel + logement en chambre individuelle à proximité de l’établissement. Véhicule indispensable.

  • Commis sommelier polyvalent : Smic hôtelier + logement en chambre individuelle à proximité de l’établissement. Véhicule indispensable.

 

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés et engagés ayant la volonté de s’investir et désireux de porter au plus haut les couleurs de ce splendide établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR18014)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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