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Chef de partie Restaurant gastronomique en Provence (CDD logé)

7 juillet 2017

Entreprise

Magnifique établissement situé au coeur de la Provence, notre client est un restaurant gastronomique réputé, pensé comme un lieu préservé et harmonieux où l’on goûte à un bonheur champêtre. 

Le Chef sélectionne les produits avec le plus grand soin, offrant une cuisine régionale de terroir à la fois franche, créative et raffinée. Le restaurant accueille une quarantaine de convives le midi, près de 60 personnes le soir et dispose d’une belle terrasse ombragée donnant sur un somptueux jardin.

Membre d’une Association mondialement reconnue, notre client recherche : 

Poste

un Chef de partie (H/F) en CDD saisonnier
jusqu’à fin Octobre 2017 (CDI possible)

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Vous travaillerez avec l’équipe en place en transmettant votre savoir-faire par votre exemplarité.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif d’excellence.

L’équipe en cuisine est composée d’une quinzaine de personnes.

Profil

Vous possédez une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin. 

Rémunération fixée à 1600€ net mensuel. Poste logé-nourri-blanchi, dans de bonnes conditions en chambre individuelle, salle de bain commune. 2 jours de repos consécutifs.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR17119)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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