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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

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Chef de partie Restaurant 2* Michelin Suisse (logement possible)

1 décembre 2018

Entreprise

Véritable temple de la gastronomie suisse depuis plus de 30 ans, notre client est situé dans le Jura suisse. Le nouveau maître des lieux est un passionné d’une gastronomie vraie et authentique sans cesse retravaillée pour assouvir sa créativité illimitée et accorder les produits exceptionnels au gré des saisons.

Excellence et créativité définissent probablement trop succinctement notre client, passeur d’une tradition d’audace, de maîtrise et d’élégance.

Savoir-faire, capacité technique et innovation sont conçus comme une nouvelle forme de communication. 

Pour transmettre son message et ses valeurs à des clients toujours plus nombreux, cet établissement recherche :

Poste

un Chef de partie cuisine (H/F) en CDI (poste à pourvoir le 21 Janvier 2019)

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Vous travaillerez avec l’équipe en place en transmettant votre savoir-faire par votre exemplarité.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif d’excellence.

Ces postes sont tournants avec un changement de partie tous les six mois afin de vous faire monter en compétences.

L’équipe est composée du Chef de cuisine, 2 Sous-Chefs, 6 Chefs de partie, un Commis et un Pâtissier.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin.

Rémunération fixée à 4200.-CHF sur 13 mois. Possibilité de logement dans une chambre située à deux pas de l’établissement.

Etablissement fermé les lundi et mardi, poste en coupure

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables. 

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 18296)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com  

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Spontanée

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