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Commis et Chef de partie Hôtel 3* et Ouverture d’un Restaurant en Bourgogne (CDD logé)

9 juillet 2017

Entreprise

Situé dans un village niché au coeur de la Bourgogne, notre client est un hôtel 3* réputé pour son histoire et la réception de nombreuses personnalités du cinéma, des arts et de la culture.

La Propriétaire des lieux a récemment racheté cet établissement et propose à ses hôtes une cuisine raffinée réalisée exclusivement avec des produits frais. Le restaurant offre une capacité de 60 places.

Afin de compléter son équipe, notre client recherche : 

Poste

un Commis et un Chef de partie (H/F) en CDD saisonnier jusqu’au 13 Novembre 2017
(CDI possible ensuite)

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

L’équipe est actuellement composée de 3 personnes : le Chef, un Pâtissier et un Plongeur.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Rémunération jusqu’à 1600€ net mensuel selon vos compétences. Postes logés dans une chambre d’hôtel.

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR17082)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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Spontanée

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