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Chef de partie Etablissement 4* Bassin d’Arcachon

10 juillet 2017

Entreprise

Situé au coeur d’une des plus belles plages du Bassin d’Arcachon, notre client est un établissement 4* très prisé par de nombreux vacanciers.

Entièrement rénovées en 2015, les chambres sont spacieuses, alliant décoration relaxante et confort pour le plus grand plaisir de ses hôtes. 

L’établissement propose un parcours marin avec une piscine intérieure d’eau de mer chauffée, une salle de fitness ainsi qu’un magnifique Spa comprenant un hammam et un sauna. Tout a été pensé pour offrir un service personnalisé dans le cadre de séminaires ou d’événements privés : organisation de cocktails, anniversaires, mariages, baptêmes ou réunion de famille.

En cuisine, le Chef adopte un positionnement Cinq « S » : produits de Saison, remplis de Saveurs, issus de Situations géographiques exceptionnelles, cuisinés Sainement avec Simplicité. Les convives profitent ainsi d’une cuisine à la fois inventive, raffinée et dans l’air du temps, riche en produits de la mer et de la terre.

Afin de compléter son équipe, notre client recherche : 

Poste

un Chef de partie (H/F) en CDI
(CDD saisonnier possible) 

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques.

Rémunération selon vos compétences, avantages nourriture, prime d’intéressement, mutuelle entreprise, 13ème mois après un an d’ancienneté. Contrat de 39 heures par semaine. Possibilité de logement durant la période d’essai.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, avec une maturité professionnelle, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. 

Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR17123)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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