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Chef de cuisine Palace en Suisse

20 mai 2019

Entreprise

Bénéficiant d’une vue exceptionnelle sur la ville et les montagnes, notre client est un établissement suisse emblématique bénéficiant d’une réputation méritée d’excellence et d’élégance. Accueillant diplomates et jet-setters, il offre à sa clientèle un service élégant et efficace, empreint de rigueur suisse et de luxe assumé. 

Plusieurs restaurants se disputent les faveurs de ses hôtes proposant cuisine gastronomique comme bistronomique ou asiatique.

Le nouveau restaurant est axé cuisine du monde. Il bénéficie d’une cinquantaine de places et sert environ 150 couverts par jour. L’ambiance musicale st assurée par un disc-jockey et la cuisine ouverte apporte une ambiance chic et décontractée. Il est le lieu idéal pour le déjeuner, un after-work ou un diner informel. 

Il recherche :

Poste

Un Chef de cuisine (H/F)

Vous coordonnerez le travail de votre équipe, composée de 5 chefs de partie, superviserez la cadence et la qualité du travail et garantirez l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène.

Vous interagirez avec les clients assis en face et saurez motiver votre équipe avec une exigence bienveillante.

Profil

Vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous avez une expérience réussie en hôtellerie 5* et savez gérer des volumes importants tout en respectant la fraîcheur et la qualité des produits qui sont l’apanage de la maison. 

Vous êtes naturellement curieux, créatif, et adoptez en permanence un comportement exemplaire.

Vous connaissez parfaitement les normes d’hygiène et de propreté que vous appliquerez à la lettre.

Homme de terrain doté de compétences managériales et relationnelles, organisé, flexible et rigoureux, vous avez un talent culinaire affirmé et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance détendue.

Conditions :

  • Fourchette de salaire : 6’000 – 7’000.- CHFx13
  • Anglais courant exigé et allemand souhaité

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19054)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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