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Chef de cuisine étoilé pour Hôtel 5* Nord-Ouest

6 février 2019

Entreprise

Le Nord-Ouest, ses plaines verdoyantes, son littoral étincelant et une histoire riche sont autant d’attraits pour les hôtes de notre client, qui viennent se ressourcer dans ce lieu magique à la fois hors du temps et terriblement moderne.

Architecture remarquable, matériaux nobles, vue à couper le souffle et installations d’excellence sont autant d’atouts pour séduire une clientèle exigeante et prestigieuse, accueillir des séminaires ou des mariages ou servir de lieu de villégiature familial.

Pour faire vibrer la cuisine, notre client recherche 

Poste

un Chef de cuisine en CDI (H/F)

Vous serez chargé de contribuer à développer l’image et la notoriété de l’établissement par une cuisine créative et généreuse.

Vous saurez proposer et réaliser des prestations de haut niveau, en magnifiant la richesse des produits locaux et le terroir local.

Votre mission consistera également à manager vos équipes avec une bienveillance exigeante, à optimiser la rentabilité de la cuisine par une gestion fine des prix de vente, de la masse salariale et des marchandises. Cet poste nécessite une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Vous transmettre votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs.

Profil

Véritable passionné, vous avez à cœur de vous investir dans un endroit exceptionnel et d’en devenir l’ambassadeur. 

Pour postuler, vous devez impérativement avoir été étoilé Michelin, les candidatures ne répondant pas à ce critère ne pourront pas être traités.

Doté de bonnes capacités relationnelles, vous aimez le contact avec les clients, tout en étant capable de vous imposer par une attitude constamment constructive et positive avec tous les membres du personnel comme de la Direction.

Professionnel honnête, soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail. Vous aurez à cœur de satisfaire des clients exigeants et transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs.

Rémunération attractive + logement familial. Statut Cadre.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 19014)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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Candidature spontanée

Spontanée

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