Macarons Recrutement Hôtels Restaurants : cabinet recrutement hôtellerie et agence de placement restauration.

us

RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

Nos offres d'emploi

Chef de cuisine Établissement Étoilé Michelin façade ouest de la France

1 septembre 2017

Entreprise

Magnifique établissement, notre client est un établissement chic et raffiné mais aussi une table incontournable de la façade ouest de la France.

Etoilé Michelin, le restaurant ouvert uniquement 7 services par semaine offre à ses convives une cuisine inventive éveillant les sens. 

Proche de la mer et situé en pleine nature, l’établissement apporte un sentiment profond de zénitude et pérennise la tradition de l’art de vivre et du bien-être.

Afin de transmettre son message et ses valeurs à une clientèle de plus en plus nombreuse, notre client recherche : 

Poste

un Chef de cuisine (H/F) en CDI 

Rattaché au Directeur d’Hôtel, vous serez garant de la qualité de la prestation culinaire, et contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en proposant et réalisant des prestations de haut niveau. 

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes : 

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.  
  • Savoir gérer des volumes différents selon les services : 65 % clientèle individuelle touristique et locale, 20 % de « petits groupes » (10 à 50 convives), 15% de « banquets » (jusqu’à 250 personnes). 
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.   
  • Etre un bon gestionnaire capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.  

 

Vous dirigerez une équipe composée d’un Chef Pâtissier, d’un chef de partie et d’un commis par partie et serez impliqué dans l’accompagnement de vos collaborateurs.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Pour postuler, vous devez posséder une solide expérience en établissements étoilés Michelin et être un étoilé confirmé.

Professionnel honnête, soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail. Vous aurez à coeur de satisfaire des clients exigeants et transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs.

Rémunération entre 3000€ et 4000€ net mensuel selon vos compétences. Statut Cadre.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 17152)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

Postuler

« Retour à la liste des postes

Postuler à
ce poste

Postuler

Candidature spontanée

Spontanée

Nos consultants en recrutement interviennent dans toutes vos missions de recrutement aussi bien au niveau national, qu’au niveau International.

Vous pouvez contacter directement notre cabinet de recrutement pour obtenir toutes les réponses à vos questions en allant sur la page contact.

© Macarons Recrutement 2016