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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

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Chef de cuisine Etablissement 4* dans les Alpes (poste logé)

8 septembre 2017

Entreprise

Notre client est un somptueux établissement proposant une cinquantaine de chambres et suites élégantes et spacieuses à des clients exigeants venus du monde entier. Conçu comme un petit village, il cultive un art de vivre à la fois extrêmement chic et accueillant.

Piscine extérieure/intérieure chauffée, espace Spa, boutique, ski shop, bar lounge, bar à vins et deux restaurants dont un gastronomique et étoilé Michelin contibuent à en faire une destination à part entière.

Réputé pour l’excellence de son accueil, notre client recherche :

Poste

un Chef de cuisine (H/F) en CDD saisonnier
de Décembre 2017 à début Avril 2018

Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez rattaché au restaurant Bistronomique de l’établissement, situé au pied des pistes de ski.

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes : 

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps. 
     
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction, le Chef Exécutif et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.  
     
  • Etre un bon gestionnaire capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 
     
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail. Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques.

Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Rémunération fixée à 3600€ brut mensuel. Poste nourri et logé individuellement dans d’excellentes conditions. 

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 17163)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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