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Chef Boulanger Etablissement 5* et étoilé Michelin en Provence

6 février 2019

Entreprise

Vivre au rythme des saisons… D’un ancien domaine agricole niché au cœur de la Provence, notre client a fait un bijou où le luxe le dispute à l’authenticité. Guidé par le goût des bonnes choses, cet établissement fait la part belle aux matières et aux produits nobles, au travail bien fait dans l’éloge d’une simplicité exigeante.

Conçu comme un resort, l’établissement s’adapte aux goût de ses hôtes, cadre idéal pour des vacances en famille ou des séminaires exceptionnels. Doté d’une quarantaine de chambres et appartements, il propose deux types de restauration (un restaurant étoilé Michelin et un bistrot).  

Le restaurant étoilé est dirigé par un jeune chef formé chez les grands de la gastronomie. Influencé par la qualité et les saveurs des produits locaux, il propose une cuisine légère, et raffinée.

Notre client recherche, pour accompagner son développement

Poste

un Chef boulanger en CDI (H/F)

Des croissants du petit déjeuner aux pains spéciaux imaginés pour accompagner le dîner, le Chef boulanger est chargé de la production de dix sortes de pain ainsi que des viennoiseries. 

Accompagné d’un commis, dans une boulangerie indépendante de la pâtisserie et de la cuisine, le Chef boulanger aura la responsabilité de la fabrication des pains et viennoiseries de l’établissement : restaurants, bar, banquets, petits déjeuners.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Créatif et organisé, vous serez capable de vous fixer des priorités et de planifier votre production de manière indépendante et intelligente.

Organisé et méthodique, vous avez déjà travaillé dans un établissement 5* et /ou étoilé Michelin.

Conditions :

  • Rémunération : 2950 € brut
  • Poste à pourvoir rapidement.
  • Possibilité de logement les premiers temps.

 

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 18309)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

 

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