Macarons Recrutement Hôtels Restaurants : cabinet recrutement hôtellerie et agence de placement restauration.

us

RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

Actualités

Baromètre Deloitte – In Extenso : L’hôtellerie française dans le rouge au terme du premier trimestre 2014

lundi 5 mai 2014 09:40

La fréquentation continue de reculer, tandis que la hausse de trois points de TVA n’a pas pu être répercutée par les professionnels. Le chiffre d’affaires hébergement affiche un recul généralisé de 1 % à 5 % selon les catégories.

Après un début d’année incertain, le mois de mars est venu amplifier la chute des performances de l’hôtellerie française, selon le cabinet Deloitte – In Extenso. Le premier trimestre 2014 s’achève ainsi sur un constat inquiétant : le chiffre d’affaires hébergement affiche un recul généralisé de 1 % à 5 % selon les catégories.

Comme en février, la capitale n’a pas été épargnée par cette morosité : la quasi-totalité des indicateurs sont en berne. Le niveau de fréquentation reste élevé à Paris, mais des tensions de font sentir sur les prix. L’hôtellerie de charme, seule catégorie à afficher une hausse de son taux d’occupation en mars, a dû en contrepartie dégrader ses prix moyens (- 7 %). Le climat économique et la tenue des élections municipales ont évidemment pesé sur ces résultats. Les vacances scolaires des zones A et B, qui ne se sont achevées qu’à la mi-mars, ont également limité les déplacements d’affaires dans la capitale. En contrepartie, l’hôtellerie des Yvelines et de la Seine-et-Marne a enregistré une meilleure tendance grâce à la clientèle d’agrément.

Recul des taux d’occupation dans tout l’Hexagone

La Côte d’Azur n’a pas mieux entamé l’année. Le recul des taux d’occupation en mars, supérieur à 10 % dans certaines catégories, a accru la dégradation des RevPAR du premier trimestre, même à Cannes malgré la tenue du Mipim, le marché international des professionnels de l’immobilier. Cet événement a toutefois permis à la destination de résister en termes de prix moyens.

En région, les indicateurs sont globalement au rouge quelle que soit la catégorie d’hôtels observée. Si Marseille affiche un recul logique de ses performances (en comparaison d’une année 2013 marquée par de nombreux événements culturels), la chute des taux d’occupation observée sur les autres métropoles est inquiétante, et, dans de nombreux cas, est supérieure à 10 %. Dans une conjoncture qui rend plus que jamais la clientèle sensible aux prix, les professionnels n’ont pas pu répercuter la hausse de trois points de TVA.

Parmi les rares exceptions du mois de mars, citons Bordeaux, où la tenue d’un événement professionnel a dynamisé les performances hôtelières du mois, sur le marché haut de gamme en particulier.

Enfin, les trois grands espaces littoraux observés n’ont pas été épargnés par la morosité nationale. L’hôtellerie balnéaire française entame ainsi une saison 2014 sur un handicap qui risque parfois d’être difficile à surmonter. Si la météo du mois de mai s’avère favorable – notamment durant les ponts -, ce constat pourrait être atténué avant l’été.

 

Données mensuelles mars
   Grand luxe  Haut de gamme  Milieu de gamme  Économique  Super-économique 
TO 2014  54, 3 % 58,1 % 57 % 61 % 61,6 %
Var. /n-1  – 5,9 % – 2,3 % – 5 % – 2,3 % – 3,6 %
RMC 2014  353 € 163 € 97 € 63 € 39 €
Var. /n-1  2,4 % – 1,7 % 0,2 % – 0,7 % – 1,8 %
RevPAR 2014  191 € 95 € 55 € 39 € 24 €
Var. /n-1  – 3,6 % – 4 % – 4,8 % – 3 % – 5,4 %

TO = taux d’occupation

RMC = recette moyenne par chambre louée

RevPAR = revenu moyen par chambre disponible

« Retour aux actualités

RECHERCHE

Nos consultants en recrutement interviennent dans toutes vos missions de recrutement aussi bien au niveau national, qu’au niveau International.

Vous pouvez contacter directement notre cabinet de recrutement pour obtenir toutes les réponses à vos questions en allant sur la page contact.

© Macarons Recrutement 2016