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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

Nos offres d'emploi

Assistant Responsable de Restaurant Etablissement 5* en Suisse proche Lac Léman

4 juin 2019

Entreprise

Etablissement emblématique de l’hôtellerie suisse de luxe, cultivant le charme et l’élégance.

Refuge pour célébrités et dirigeants du monde entier qui plébiscitent son élégance aussi bien que la qualité de ses installations et l’excellence de son service, il est également réputé pour la qualité de sa restauration.

Notre client recherche, pour son restaurant aux saveurs Méditerranéennes :

Poste

Un Assistant Responsable de Restaurant (H/F) en CDI

à partir du mois d’Août 2019

Par votre sens de l’accueil & vos compétences professionnelles, vous serez à même de fidéliser la clientèle et les membres de votre équipe. Vous assisterez le responsable dans ses tâches quotidiennes et le remplacerez lors de ses absences.

Vos tâches principales seront les suivantes :

– Assister le Responsable dans le cadre de la répartition des tâches du personnel. Encadrer et former le personnel, établir les plannings de la brigade, superviser & coordonner le service en salle.

– Participer à la promotion de la qualité au sein de l’hôtel, contribuer à la formation de vos collaborateurs & contrôler la qualité du travail de l’équipe.

– Diriger l’équipe pour maximiser l’efficacité du service & assurer la liaison avec la cuisine, la plonge et les autres départements.

– Prendre les réservations, tenir la caisse et la clôturer. Gérer les sorties de cave et transferts de marchandises.

– Accueillir et apporter une attention particulière aux clients habitués et VIP de l’hôtel & gérer les éventuelles plaintes.

– Etre proactif par rapport à l’activité générale de l’hôtel, appliquer & faire appliquer strictement les consignes de santé et de sécurité établies pour le département.

Cette liste n’est pas exhaustive et vous pourrez être amené à effectuer des tâches secondaires en cas de nécessité.

L’équipe en salle est composée d’environ 10 personnes.

Profil

Vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait.

Vous saurez naturellement interagir avec les clients de manière discrète et courtoise et transmettrez avec bienveillance votre technique et votre savoir-faire à vos collaborateurs.

Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité vos priorités ainsi que les situations de stress tout en préservant la quiétude de la clientèle.

Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés.

Pour postuler, vous devez impérativement avoir une expérience réussie de minimum 3 ans dans le même domaine + 1 an en tant qu’Assistant Maître d’Hôtel/Superviseur. La maîtrise du français et de l’anglais est indispensable, la connaissance d’une autre langue serait un atout.

Conditions :

  • Rémunération proposée : 4’800.-CHF x 13 mois.
  • Poste à pourvoir en août 2019 en CDI.
  • 42h/semaine répartie sur 5 jours.
  • 2 jours de repos/semaine selon planning.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19114)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com

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