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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

Nos offres d'emploi

Assistant Maître d’Hôtel Etablissement 5* en Suisse proche Lac Léman

19 mai 2019

Entreprise

Etablissement emblématique de l’hôtellerie suisse de luxe, cultivant le charme et l’élégance, notre client est situé à Lausanne, à proximité du lac.

Refuge pour célébrités et dirigeants du monde entier qui plébiscitent son élégance aussi bien que la qualité de ses installations et l’excellence de son service, il est également réputé pour la qualité de sa restauration.

Notre client recherche :

Poste

Un Assistant Maître d’Hôtel (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, que vous assisterez dans ses tâches quotidiennes & remplacerez en cas d’absence, vous contribuerez à la préparation et au bon déroulement du service. 

De par votre sens de l’accueil & vos compétences professionnelles, vous serez à même de fidéliser la clientèle. 

Vos principales responsabilités seront les suivantes :

– Assister le Maître d’Hôtel, superviser et coordonner le service en salle.

– Connaître la carte des mets et des vins & être capable de conseiller le client.

– Tenir à jour le livre des réservations, accueillir et mener le client à sa table, prendre la commande tout en proposant différentes suggestions et en tenant compte des demandes spécifiques.

– Gérer les éventuels litiges avec la clientèle.

– Contribuer à la formation du personnel de salle, contrôler la qualité du travail de l’équipe et noter les heures supplémentaires.

– Établir et encaisser les additions, faire les clôtures de caisse.

– Gérer les sorties de cave et transferts de marchandises & gérer la vaisselle et le matériel en cas de banquet.

– Veiller à l’hygiène et la présentation de la salle et du personnel.

Cette liste n’est pas exhaustive, vous pourrez être amené à effectuer des tâches secondaires en cas de nécessité.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Vous êtes passionné par le service et êtes avide de développer vos compétences, mais également de transmettre vos connaissances avec bienveillance.

Vous savez interagir avec vos clients & collaborateurs de manière discrète et courtoise et transmettre les bonnes informations aux bonnes personnes.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans à un poste similaire + 1 an en tant que Responsable.

Conditions :

  • Rémunération proposée : 4’500.-CHF x 13.
  • Poste à pourvoir dès Juin 2019.
  • 42h/semaine réparties sur 5 jours.
  • 2 jours de repos/semaine définis selon le planning.
  • Etre bilingue anglais/français.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19102)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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