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RECRUTEMENT HÔTELS & RESTAURANTS

Nos offres d'emploi

Assistant Chef Sommelier Etablissement 5* en Suisse proche Lac Léman

19 mai 2019

Entreprise

Etablissement emblématique de l’hôtellerie suisse de luxe, cultivant le charme et l’élégance, notre client est situé à Lausanne, à proximité du lac.

Refuge pour célébrités et dirigeants du monde entier qui plébiscitent son élégance aussi bien que la qualité de ses installations et l’excellence de son service, il est également réputé pour la qualité de sa restauration.

Notre client recherche :

Poste

Un Assistant Chef Sommelier (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef Sommelier, que vous assisterez dans ses tâches quotidiennes & remplacerez en cas d’absence, vous gérerez la cave ainsi que la carte des vins.

De par votre sens de l’accueil & vos compétences professionnelles, vous serez à même de fidéliser la clientèle. 

Vos responsabilités seront les suivantes :

– Faire la mise en place en salle des stands, des seaux et des chariots d’apéritifs et digestifs.

– Participer à la remontée de cave et la contrôler.

– Effectuer le service des apéritifs, des vins et des digestifs & conseiller et guider la clientèle dans ses choix par rapport au menu choisi.

– S’occuper de l’entretien du matériel de sommellerie.

– Recevoir les représentants des producteurs de vin ou les visiter directement pour déguster les différents produits en collaboration avec le Chef Sommelier.

– Gérer la cave en collaboration avec le Caviste et le Chef Sommelier.

Cette liste n’est pas exhaustive, vous pourrez être amené à effectuer des tâches secondaires en cas de nécessité.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

D’un naturel avenant et doté du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Vous êtes passionné par le service et êtes avide de développer vos compétences, mais également de transmettre vos connaissances avec bienveillance.

Vous savez interagir avec vos clients & collaborateurs de manière discrète et courtoise et transmettre les bonnes informations aux bonnes personnes.

Vous justifiez d’une expérience réussie d’au moins 2 ans dans des établissements gastronomiques ainsi qu’un très bon niveau d’anglais.

Conditions :

  • Rémunération proposée : 4’200.-CHF x 13.
  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • 42h/semaine réparties sur 5 jours.
  • 2 jours de repos/semaine définis selon le planning.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 19103)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

Spontanée

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